Skal du have gæster og ikke lige kan overskue indkøb, madlavning, oprydning mv? – Nu kan du leje stjernekokke hos en af Kronjyllands førende gourmet-restauranter. Det er Private Dining portalen ChefMade, hvor du online kan booke kokke fra hele landet til at stå for kulinariske oplevelser i eget hjem, der har indgået aftale med historiske Fladbro Kro.

Intime restaurantoplevelser hjemme i danskernes egne stuer – Private Dining bølgen ruller i øjeblikket ind over Danmark med fuld styrke. Fladbro Kro i Randers med stjernekokken Emil Von Benzon i front, er nu også klar til at give kronjyderne en intim og anderledes oplevelse i eget hjem.

– Private Dining er en helt speciel oplevelse, hvor kokken styrer aftenen. Det betyder, at folk får værtsrollen tilbage og kan hygge med gæsterne i stedet for at være stressede i køkkenet. Selv om oplevelsen foregår i eget hjem, så er det vores ambition, at kunderne også kan smage Fladbro Kros fantastiske historie gennem vores Private Dining menuer, siger Emil Von Benzon.

Fladbro Kro, der i 1739 fik sit kgl. privilegium, tilhørte Frisenvold Gods. Den nuværende hovedbygning blev opført i 1859 og blev samme år besøgt af selveste H.C. Andersen. I sin dagbog beretter han, at han blev beværtet med noget så moderne som smørrebrød og portvin.

En af retterne fra Fladbro Kro’s menu. Pressefoto

Fladbro Kros private dining filosofi har dybe rødder i det lokale naturområde og retterne afspejler den lokale natur i bedste fra jord til bord-stil. Råvarerne er altid årstidsbestemte, urterne bliver plukket i skoven og ved åen og dådyrene bliver leveret direkte fra Fladbro skov.

Emil Von Benzon har sammensat menuerne specielt til Private Dining selskaber. Tre retters menu med snacks koster 450 kr. Vil man gøre lidt mere ud af det, så kan man bestille fem serveringer med snacks til 650 kr. Når man booker kokkene på chefmade.dk, så kan man få et indblik i menuerne.

– Ud over, at Private Dining giver helt nye muligheder for danskerne, herunder børnefamilier, så er det for Fladbro Kro også en unik mulighed for at komme helt tæt på kunderne og give dem en helt unik oplevelse, siger Emil Von Benzon.

Han er et af Danmarks store kokketalenter og med sine kun 26 år, har han allerede et langt og prangende CV. Han er udlært fra netop Fladbro Kro, men er efter nogle år på forskellige Michelin- og Bib Gourmand-restauranter nu tilbage, hvor det hele startede.

Helt almindelige danskere tager restaurantoplevelsen hjem

Private Dining er et simpelt koncept hvor kvalitetsudvalgte restauranter tryller lækker mad frem hjemme hos danskerne i private omgivelser og giver værterne tid til at koncentrere sig om sine gæster. Kuvertpriserne hos ChefMade spænder fra 285 kr. til. 1200 kr. Og vil man have mad fra øverste hylde, så er der også en række Michelin restauranter og kokke man kan
booke.

– 75 procent af de retter vores kokke serverer hjemme hos danskerne ligger på mellem 450-600 kr. per kuvert. Det vidner om, at vores ambition med at sprede gastronomiske smagsoplevelser helt ud i danskernes eget hjem er godt på vej til at lykkes, siger medstifter af ChefMade Jacob Bülov Espensen, der selv er uddannet kok.

ChefMade er delvist ejet af Hungry Group, der bl.a. har den kendte erhvervsmand Jesper Buch i ejerkredsen. Chefmade har i alt 40 restauranter og kokke fra hele landet tilknyttet ChefMade.dk